Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi Restauration collective
Mulhouse, 68, Haut-Rhin, Grand Est
En tant que cuisinier(e) en collectivité expérimenté(e) (EHPAD, Résidence séniors), vous aimez cuisiner les produits frais, du terroir et la cuisine familiale en préparant des recettes traditionnelles.
Bon gestionnaire, vous faites preuve d'autonomie et d'initiative dans votre fonctionnement. Vous disposez d'une bonne connaissance des normes HACCP.
Journée de 10h, travail 7 jours sur 2 semaines
Vous avez la responsabilité :
- Du management de l'équipe en place
- De l'organisation, de la fabrication et de la qualité des prestations culinaires
- De la gestion des flux de matières et des produits de l'établissement
- Du respect des procédures de travail et des règles d'hygiène et de sécurité.
Faire preuve d'autonomie :
- Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité :
- Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Avoir le sens du service :
- Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes)[...]
